Фласс культурасын селкетегезскринка һәм культура этабында (пилот сынау), культура шартлары ферментация җитештерү культурасы шартларына мөмкин кадәр якын булырга тиеш, эш авырлыгы зур, озак, катлаулы эш.Фласс культурасын селкетүнең югары эффективлыгына йогынты ясаучы факторлар, нигездә, культураның температурасы, селкетүченең амплитудасы, калтыранган фласс күләме, культураның pH, уртача ябышлыгы һ.б. Мәдәният температурасы: мицелий үсеш температурасы төрле ашый торган гөмбәләр дә төрле, үсеш температурасының күбесе 22 ℃ 30 between арасында, культураның температурасы артык түбән булса, мицелий үсеше әкрен;Температура артык югары булганда, мицелий гранатлары иркен һәм сирәк иде, һәм мицелий гранатларының яшәеше һәм сыйфаты кимеде.

Селкенү ешлыгы һәм югары эффективлыкны селкетү шешәне йөкләү: ашый торган гөмбәләр - аэроб гөмбәләре, сыек культура, нигездә культурада эретелгән кислородны үзләштерү белән.Мәдәният шартларында эретелгән кислород, нигездә, уртача ябышлыкка, контейнердагы сыеклык күләменә, осылу ешлыгына һәм башка факторларга тәэсир итә.Калтырану ешлыгы зур, калтыранган савыт кечкенә, урта концентрациягә кадәр, уртача эретелгән кислород югары, икенче юл түбән.Гадәттә әйләнүче селкетү тизлеге 180-220 RPM / мин, үзара җавап 80-120 RPM / мин, амплитуда 6-7см.

Мәдәният фәннәре докторы: PH культурасы туклыклы матдәләрнең үзләштерүенә, ферментларның активлыгына һәм мицель пелет үсешенә турыдан-туры тәэсир итә.Конкрет pH стерилизация алдыннан көйләнергә тиеш, pH 2.0-6.0дагы иң ашый торган гөмбәләр.Мәдәният шартларында PH-ның кискен үзгәрүен булдырмас өчен, культура кальций карбонаты, фосфат һәм башка буфер матдәләре еш кына культурага кертелә.

Урта ябышлык: Урта ябышлык андагы эретелгән кислород күләменә турыдан-туры тәэсир итә, шулай ук ​​мицель гелецларының барлыкка килүенә тәэсир итә.Нәтиҗә шуны күрсәтте: культураның ябышлыгы арткач, мицелий гранатларының диаметры кимеде, саны артты, уңыш артты.Шуңа күрә, мицелий гранатлары диаметрындагы сыек штаммнар таләпләренә туры китереп, билгеле бер ябышлыклы культураны конфигурацияләргә кирәк.Күзәнәк культурасы - катлаулы эш, бигрәк тә аны югары эффектив селкетүче кебек салгыч ярдәмендә культуралы булырга кирәк булганда, күзәнәк культурасының алга китешен тәэмин итү өчен, аны тулырак карарга кирәк.